k5国际娱乐手机版 - 酸辣土豆丝,做好不容易,酸辣脆爽、味正好吃的秘密在这里!
发布日期:2020-01-09 12:10:21    阅读:4053

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k5国际娱乐手机版,这是一道国民经典菜,做的好,比肉还馋人,极其开胃下饭。

土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身、美容抗衰老之功效。

对于中老年人来说,每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。

酸辣土豆丝,家常菜,人人都有必要学会。或许您会,欢迎留言分享;您若不会,也没关系,看了这个菜谱,保准能学会,并且还好吃。

菜谱呈上。

酸辣土豆丝

原料:

大个土豆1个、尖椒半个(配色用)、干辣椒3个、花椒10粒、葱1段、蒜2瓣、白醋1小勺、油2小勺、盐1勺

做法:

1、准备好食材。

2、土豆去皮洗净切成大的薄片。土豆底部可以先来一刀,让它有个横截面,这样土豆就稳稳地坐在案板上了。

3、再切成细丝。

4、把土豆丝表面的淀粉清洗干净后,用清水浸泡。土豆丝要脆爽,这两点(洗与泡)很重要。

5、尖椒去蒂去籽切成丝,蒜和葱都切成片,干辣椒用清水浸泡一会儿,捞出,沥水,剪成小段,去籽。

6、花椒与油一起下锅,小火炸出香味后捞出不要。放花椒炝香也是很重要的一点,放与不放,味道差别很大。

7、然后放入葱、蒜和辣椒,小火炒香。

8、土豆丝沥水,放入,转大火,翻炒约两分钟。这个时间的话,依食材的量与火力而定,原则就是炒至即将断生。

9、把白醋淋到锅边一圈,调入盐和尖椒丝,炒匀即可。这样淋醋而不是把醋直接倒锅里,味道上也会有差别。淋在锅边一圈,由于锅边温度较高,更能激发出醋的香味。

简单,开胃、下饭。